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Likör Frigolet -"L’Elixir du Révérend Père Gaucher”
Im Jahre 1865 beginnt der Reverend Gaucher, der ein Mitglied der Prämonstrantenabtei St. Michel de Frigolet war, und den viele aus dem Märchen von Alphonse Daudet kennen, mit der Fabrikation des Likörs Frigolet.
Für den nach provençalischen Kräutern duftenden Likör werden 30 Plfanzen benötigt, die, nachdem sie sorgfältig sortiert, getrocknet und gewogen wurden, eine Mazeration durchleben.
Schließlich kommt das Elixier für eine erste Reifezeit ins Eichenholzfass.
Dann wird er gewürzt mit Zucker, Honig und weiteren geheimen Zutaten um schließlich und endgültig für weitere 8 - 12 Monate in Eichenholzfässern zu lagern.
Heute wird dieser Likör von der Distillerie INISAN in der Nähe von Avignon nach alter Rezeptur handwerklich hergestellt. Hier werden selbst die Etiketten noch von Hand aufgeklebt.
Likör Frigolet - Geschichte und Herkunft des Klosterlikörs 