Der Weg des Salzes vom Meer bis zu uns - Bilder der “Salzgärten”
Das Salz wird in Meersalinen gewonnen die vom Meer überflutet werden. Die Salinen sind Becken von ca. 60 cm Tiefe. Sie bestehen aus Lehm, der dem Salz einen hohen Anteil an Magnesium verleiht und ihm die leicht graue Farbe gibt. Dieser Lehm wird auch als Heilerde genutzt.
Das Wasser verdunstet und zurück bleiben die Meersalzkristalle. Wie schnell das geht hängt von der Temperatur und dem Wind ab. Geerntet werden die Meersalzkristalle von Hand mit einem Zieheisen, einer Art Rechen.