Olivenöl Château Virant - A.O.C. Aix-en-Provence
Das Château Virant ist eines der wenigen Weingüter in Frankreich, die Weine produzieren und außerdem ein hervorgagendes Ölivenöl herstellen.

Im Laufe eines Jahres versorgt Pascal Cheylan 21 Hektar Oliven mit Leidenschaft und Geduld nach den Regeln einer Appellation d'origine Controlée. Im November findet die Ernte statt von Aglandau, Salonenque, Picholine, Grossanne und Lucques, den typischen Sorten aus dem pays d'Aix.

Im Chateau Virant sind Frauen die großen Ölmeister. Christine Cheylan bekennt sich zu ihrer Leidenschaft für Olivenöl. Unter ihrem fachmännischen Blick werden die Oliven geerntet, entkernt und gepresst.
Ein Ausnahmeöl erster Kaltpressung wird gewonnen: das l'Huile d'Olive  AOC d'Aix-en-Provence, das Huile d'Olive Aglandau oder Huile d'Olive Salonenque.
Das eindeutige Kennungsmerkmal dieser „vierge extra“ ist fruchtig grün, das typische Spiegelbild der Gegend von Chateau Virant und der Familie Cheylan. Die Oliven werden von Hand geernet. In den letzten Jahren wurd das Olivenöl vom Château Virant immer wie prämiert. 2004, 2005 und 2006 erhielt das A.O.C. - Öl auf der Agramessen in Paris jeweils eine Gold- und eine Silbermedaille. Der "Feinschmecker" wählte 2005 das Öl unter die 60 besten Olivenöle der Welt.

Alle Öle sollten vor Licht, Hitze und Luft geschützt werden. Um die Aromen zu erhalten werden die Öle des Chateau Virant nicht gefiltert. Sie sind ein reiner Fruchtsaft.

Weitere Bilder von unserem Besuch im Mai 2006 im Château Virant finden Sie hier!

Das Olivenöl bieten wir Ihnen in drei verschiedenen Flaschengrößen und einem Kanister an.
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