Likörwein PINEAU DES CHARENTES
Der PINEAU DES CHARENTES wird in dem Gebiet von Cognac hergestellt, das natürlich auch die Heimat des brühmten Branntweins gleichen Namens ist. Die Weinbaugebiete die von dem Fluß Charente durchflossen werden, sind hauptsächlich dazu bestimmt, den “Likör der Götter”, den Cognac, zu produzieren, der auch der “Geist” des Pineau des Charentes ist. Er ist nämlich eine Mischung von leicht vergorenem Traubenmost mit Cognac.
Wie entstand der Pineau des Charentes?

Im HACHETTE Weinführer Frankreich wird der Pineau des Charentes wie folgt beschrieben:
“Als Nektar aus Honig und Feuer, mit zauberhaften Bukett, dessen wunderbare Süße eine gewisse Tücke verschleiert, kann der Pineau des Charentes jung getrunken werden ; er entfaltet dann sein gesamtes Fruchtaroma, das im Rosé noch reicher vorhanden ist.
Mit dem Alter nimmt er sehr typischer Ranciogerüche an, die recht angenehm wirken. Traditionell wird er als Aperitif oder zum Dessert getrunken. Zahlreiche Gastronomen haben jedoch darauf hingewiesen, dass seine Abgerundetheit ideal zu Gänseleberpastete und Roquefortkäse passt und dass seine Lieblichkeit den Geschmack und die Süße bestimmter Früchte, vor allem Melonen und Erdbeeren, verstärkt.
In der Küche wird er auch für die Zubereitung von einheimischen Gerichten ( Miesmuscheln in Currysauce) verwendet; einen köstlichen Geschmack verleiht er hellem Fleisch mit Sauce”.
0,75 l Flasche - 17% Vol. Alkohol.

Wie bieten Ihnen drei verschiede Sorten Pineau aus dem Hause TARIN an. Der Pineau des Charentes Vieux wird zwischen 8 und 15 Jahren im Eichenholzfass gelagert. Er ist von bernsteinfarbener Robe und zeichnet sich durch eine harmonische Balance der Aromen aus.